Оснащение ресторанов,
баров, супермаркетов и магазинов

Тепловое оборудование для столовой

– основа процесса производства и залог успеха

 

  Оборудование для столовой, как и иного учреждения общественного питания, немыслимо без оснащения ее приспособлениями для тепловой обработки блюд и их непосредственного приготовления. Тепловое оборудование для столовой включает универсальные и специализированные приборы, обеспечивающие технологический процесс в работе предприятия.

  Надежность и безопасность выбранного оснащения является показателем рентабельности и долговечности осуществляемых работ. Помимо этого тепловое оборудование для столовой купить стоит с расчетом его актуальности. Поскольку многие его виды подразумевают целевое использование, оно должно быть экономически обосновано и быть рассчитано на конкретный потребительский спрос.

  Вторым немаловажным моментом является качество и надежность выбираемого сегмента. Производитель, предлагающий тепловое оборудование для столовой, обязан в своей продукции учитывать все принципы:

- энергоэффективности,

- безопасности,

- функциональности,

- соответствия заявленным характеристикам и параметрам.

Выбор бренда играет ключевую роль в предпочтениях теплового оборудования для столовой.

Разнообразие и виды теплового оборудования для столовой.

  По своему разнообразию бывает несколько категорий оснащения, обозначенного типа. Оно делится по:

- назначению,

- источнику энергии,

- типу разогрева,

- особенностям работы и процесса использования.

  В первом случае речь идет о специализированном и универсальном оборудовании. По используемому энергетическому ресурсу выделяется:

- паровое,

- газовое,

- электрическое.

  Разогрев применяется контактный и бесконтактный.

  Периодические и непрерывные устройства выделяются по особенностям работы и применения.

  В перечень конкретных агрегатов, применяемых в большинстве столовых, входят:

- кипятильники,

- вафельницы,

- коптильни,

- водонагреватели,

- пищевые котлы,

- макороноварки,

- сковороды,

- пароварки,

- грили,

- мармиты,

- микроволновые печи,

- пароконвектоматы,

- тепловые лампы.

  В каждом случае при выборе тепловое оборудование для столовой должно подбираться с учетом востребованности и возможности использования.

Требования и безопасность теплового оборудования.

  Тепловые устройства обеспечивают налаженный рабочий процесс. В процессе проверок они детально осматриваются и проверяются на исправность и соответствие возможностям и техническим особенностям. Исправность оборудования является залогом его долговечной работы, полноценного исполнения возложенных на него функций и безопасности. Последний факт позволяет гарантировать бесперебойность процессов, отсутствие внештатных ситуаций и отсутствие нареканий со стороны органов пожарного контроля и санитарного надзора.

Страницы:
Страницы: